طريقة عمل شوربة العدس وفوائدها

شوربة العدس هي من الأطباق المثالية في الشتاء، فهي غنية بالتغذية وتعطي شعورًا بالدفء. إليك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير شوربة العدس:

شرب العدس فى الشتاء

المكونات:

1 كوب عدس أحمر أو أصفر (يمكن استخدام أي نوع من العدس حسب رغبتك)

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

2 فص ثوم مفروم

1 حبة طماطم مفرومة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

ملح وفلفل حسب الذوق

1/2 كوب عصير ليمون (اختياري لكن يعطي طعمًا رائعًا)

4 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة

الطريقة:

1. تحضير العدس: اغسلي العدس جيدًا تحت الماء البارد.

2. تسخين الزيت: في قدر على النار، سخني زيت الزيتون أو السمنة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.

3. إضافة الثوم والتوابل: أضيفي الثوم المفروم إلى البصل، وقلبيه لمدة دقيقة حتى يخرج العطر، ثم أضيفي الكمون والكركم وقلبيهم معًا.

4. إضافة الخضروات: أضيفي الجزر والطماطم (إن كنت تستخدمينها) وقلبيها قليلاً.

5. إضافة العدس والماء: أضيفي العدس المغسول إلى القدر، ثم اسكبي الماء أو المرق، واتركي المزيج يغلي.

6. الطهي: بعد أن يبدأ المزيج في الغليان، خففي النار واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.

7. الخلط: بعد أن ينضج العدس، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لفرم الشوربة حتى تصبح ناعمة إذا كنت تفضلين ذلك، أو يمكنك تركها كما هي لاحتفاظها بالقوام.

8. التقديم: بعد الانتهاء من الطهي، أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، ثم اسكبي العصير الليموني قبل التقديم إذا رغبت.

يمكنك تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس.